Consciente como soy de que Espa\u00f1a es ese pa\u00eds en el que durante una comida los comensales ocupan el 70% del tiempo recordando platos memorables que saborearon en el pasado y aventurando los platos deliciosos que les deparar\u00e1 el futuro, decid\u00ed adaptarme de nuevo a la patria cit\u00e1ndome, el mism\u00edsimo d\u00eda de mi llegada, con un t\u00edo (ahora se dice \u201ctipo\u201d) que ocupa el 70% de sus columnas hablando de comida. En el 30% restante se le cuela la actualidad, y ah\u00ed es donde suele meterse en l\u00edos. Pero, \u00bfde qu\u00e9 sirve un columnista si no se mete en l\u00edos? Es m\u00e1s, podr\u00eda decirse que la definici\u00f3n m\u00e1s ajustada del columnista es la de: individuo o individua que tiene la rara habilidad de granjearse unos cuantos enemigos con menos de cuatrocientas palabras. De lo que se trata es de levantar pasiones, y nuestro hombre, el t\u00edo (o el tipo) con el que me cit\u00e9 en mi primera comida espa\u00f1ola, las levanta a destajo. Bloguero insigne de El Comidista, espacio en teor\u00eda dedicado a la gastronom\u00eda, pero que le sirve al autor de excusa para agitar conciencias, dar alg\u00fan palo cuando encarta, provocar sonrisas casi siempre y desplegar un talante ir\u00f3nico sin llegar nunca a hacer sangre. Ese es Mikel Iturriaga. S\u00ed, como el del baloncesto. Son hermanos de sangre, como casi toda Espa\u00f1a sabe. Aunque cuando le observ\u00e9 avanzar entre las mesas del restaurante pens\u00e9 que el c\u00e9lebre exbaloncestista era una suerte de primo de Zumosol de nuestro comidista, que est\u00e1 mucho m\u00e1s delgado que en la foto del peri\u00f3dico. Ya, ya s\u00e9 que en la foto solo aparece el rostro, pero el lector suele hacerse una idea del resto, y en mi imaginaci\u00f3n yo le hab\u00eda a\u00f1adido unos cuantos kilos, tanto en pan\u00edculo adiposo como en m\u00fasculo, vaya usted a saber por qu\u00e9. Tal vez fuera porque se apellida Iturriaga.<\/p>\n